冷凍幹燥中的傳熱方式

來源: 新芝凍幹機  作者: 新芝凍幹機  Time: 2021-02-23

　　1.固體導熱加熱

　　物料放在料盤上，料盤與加熱擱闆直接接觸，熱量穿過物料盤、物料的凍結層而到達升華界面。在接觸式傳導加熱的凍幹設備中，不僅要求加熱闆與料盤具有良好的導熱性能，還要求加熱闆、料盤和物料之間接觸良好，這樣才能提高傳熱效果，并使熱量均勻分布。

　　2.輻射與微波加熱

　　輻射是物體通過電磁波來傳遞能量，可以在真空中進行。物料懸于上、下兩塊擱闆之間，與擱闆不直接接觸;熱量通過上、下擱闆向物料表面輻射，再通過幹燥層的導熱到達升華表面。

　　在輻射加熱的冷凍幹燥設備中，不要求物料、容器(料盤)與擱闆緊密接觸，這樣便于實現物料整車進出幹燥室，現在這種加熱方式被廣泛用在大型冷凍幹燥設備中。

　　微波加熱也屬于電磁波加熱。但與輻射加熱不同，微波加熱是物質本身直接作為發熱體。不需要從外部把熱量傳遞到内部，因此物料中心升溫快。由于微波加熱基本不受幹燥層的影響，熱量能直接達到物料的升華面，因而物料表面和升華界面之間的溫差很小，可使冷凍層維持低于并接近物料允許的最高溫度。

　　3.對流加熱

　　由于LGJ冷凍幹燥機是在接近真空的條件下進行。因此對流傳熱所起的作用很小，但近些年來常采用循環壓力法來實現強制對流傳熱以加速一次幹燥的過程。所謂循環壓力法，也就是控制真空系統的壓力在一定範圍内上下波動，以提高傳熱傳質的效果。