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      廂式冷凍幹燥機

      來源: 甯波新芝凍幹設備有限公司  作者: http://fushibao.cn/  Time: 2014-03-17

        廂式冷凍幹燥機是一種間歇式對流幹燥機,整體呈封閉的箱體結構,又稱為烘箱,适合批量不大的水果、蔬菜等多種食品物料的幹燥。

        1.廂式幹燥機的結構

        廂式幹燥機主要由箱體、料盤、保溫層、加熱器、風機等組成。箱體采用輕金屬材料制作。内壁為耐腐的不鏽鋼,中間為用耐火、耐潮的石棉等材料填充的絕熱保溫層。内置多層框架的料盤推車。加熱器通常采用電加熱、熱風爐加熱以及翹片式水蒸氣排管等,利用風機實現空氣對流。為提高利用率,盛裝物料的料盤通常擺放在推車上,整車進出。報據被幹燥物料的外形和幹燥介質的循環方向,推車呈不同結構。

        根據氣流流動與物料間的關系分為平流廂式和穿流箱式幹燥機。

        在平流廂式幹燥機中,熱風沿平行于物料的方向從物料表面通過進行幹燥。箱内風速約0.5-3m/s,物料厚度約20-50mm。因熱空氣隻在物料表面流過,傳熱系數較低,熱利用率較差,物料幹燥不均勻。

        穿流廂式LGJ冷凍幹燥機的整體結構與平流幹燥機基本相同,物料幹燥時,由于料盤為金屬網或多孔闆結構,熱風呈穿流形式通過料層内,風速約為0.4~1.2m/s。物料厚度45-65mm。物料幹燥速率較快,但動力消耗較大,使用時應避免物料的飛散。

        廂式幹燥機的廢氣可再循環使用,适量補充新鮮空氣用以維持熱風在幹燥物料時足夠的除濕能力。

        2.廂式幹燥機性能主要影響因素

        (1)熱風速率:為了提高幹燥速率,需要有較大的傳熱系數,為此應加大熱風的循環速率。同時,風速應小于物料臨界風速,以防止物料被帶出。

        (2)物料層的間距:在幹燥機内,多層框架上料盤之間形成了空氣流動的通道。空氣通道的大小與框架層數有關,它對幹燥介質的流速、流動方向和分布又與流速有關。

        (3)物料層的厚度:為了保證幹燥物料的質量,除采取降低廂内循環熱風溫度外,減小物料層厚度也是一個措施。物料層厚度由實驗确定,通常為10-100mm。

        (4)風機的風量:風機的風量根據計算所得的理論值(空氣量)和幹燥器内洩漏量等因素确定。為了使氣流不出現死角,風機應安裝在合适的位置。同時安裝整流闆,以控制風向,使熱風分布均勻。

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